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Réfectoires et cuisines préfabriqués
Un réfectoire préfabriqué assure la restauration d’un effectif important ou d’une population résidente. Il réunit salle à manger, cuisine, plonge et stockage, et est réalisé en panneaux préfabriqués, en unités conteneurs ou en acier léger, pour les bases-vie de chantier et les camps miniers, les usines, les sites post-catastrophe et les sites isolés.
Les espaces d’un bâtiment de restauration
- Salle à manger (un ou plusieurs blocs selon la capacité)
- Cuisine collective et zone de préparation
- Plonge
- Chambre froide et réserve de denrées sèches
- Vestiaires et sanitaires du personnel
La capacité, le système constructif, les équipements de cuisine et les revêtements de sol sont définis par projet et précisés dans le devis. Voir bases-vie de chantier et la base-vie de Silifke Akkuyu.
Questions fréquentes sur les réfectoires
Qu’est-ce qu’un réfectoire préfabriqué ?
Un réfectoire préfabriqué est un bâtiment comprenant une salle à manger, une cuisine collective, une plonge et des espaces de stockage, réalisé en panneaux préfabriqués, en conteneurs ou en acier léger. Il dessert les bases-vie de chantier et les camps miniers, les usines et les sites post-catastrophe.
Comment calcule-t-on la capacité d’un réfectoire ?
La capacité se calcule sur le nombre de personnes qui mangent en même temps plutôt que sur l’effectif total. Les services et les horaires de repas déterminent la taille de la salle à manger ; le volume quotidien de repas détermine celle de la cuisine et de la plonge.
Réfectoire en conteneurs ou en panneaux ?
Les unités conteneurs conviennent aux petits camps susceptibles d’être déplacés ; les bâtiments en panneaux ou en acier léger conviennent aux grandes capacités nécessitant une salle large et sans poteaux.
Envoyez-nous l’effectif, les horaires de repas et les informations sur le site depuis la page contact.
